ТОП-10: Необыкновенные факты, связанные с шоколадом

В том либо ином виде шоколад аккомпанирует население земли в протяжении веков. Этот замечательный десерт имеет необыкновенную историю в Европе. Поначалу воспринимаемый с подозрением, позднее шоколад стал лекарством и в конце концов преобразовал тыщи людей в шокоманов.

У этого пользующегося популярностью сладости есть и противная сторона. Шоколадная глазурь-лучший друг контрабандиста, а некие компании продают небезопасные продукты. В Стране восходящего солнца работницы обязаны раздавать шоколад коллегам-мужчинам либо сталкиваться с негативными последствиями в собственной проф жизни.

10. Ароматичные составляющие шоколада

В состав шоколадного масла, которое на самом деле является жиром, заходит 600 ароматичных молекул. Как ни удивительно, некие из их пахнут совершенно не так, как сам шоколад. По сути, запахи неких молекул больше похожи на запахи картофельных чипсов, вареного мяса и персиков. Когда ученые исследовали эти 600 хим веществ, они нашли, что производителям шоколада необходимо лишь 25, чтоб вышел замечательный запах какао. Это принципиально, поэтому что вкус<<, который ощущают люди, обоснован их чутьем. Как вы кладете шоколад в рот, масло тает, и ароматичные молекулы рассеиваются во рту и в носу.

Таковым смачным шоколад делают две вещи – высочайшее содержание молекул и их неспешное высвобождение. По данной для нас причине те, кто стремится полностью насладиться шоколадом, должны его смаковать. Когда лакомство едят очень стремительно, хим вещества не делают собственной функции и большая часть вкуса просто пропадает.

9. Умопомрачительная сила упаковки

В 2019 году для 1-го исследования были необходимы «тестировщики» шоколада. Поучаствовать вызвались 75 человек. Они ели шоколад, не видя его обертки. Опосля этого они смотрели на обертку, не дегустируя. В конце концов, они услаждались лакомством, видя его упаковку. Крайняя была представлена в 3-х темах: развеселой, смелой, ежедневной, здоровой, специальной и премиум. Для каждой упаковки участники должны были обрисовать чувства, которые вызывал продукт, также оценить вкус<< и возможность его приобретения в дальнейшем. Меж самими конфетами не было никакой различия. Но упаковка оказала необычное воздействие на рейтинг. Рейтинг вкуса снижался, когда упаковка отсутствовала либо разочаровывала. Шоколад был вкуснее, когда упаковка была видна, включала слова с положительным значением либо имела доп сияние. Как оказывается, увлекательная упаковка создавала наисильнейшее притяжение и содействовала увеличению вероятности того, что шоколад купят в дальнейшем. Хотя вкус<< тоже был принципиальным фактором, большущее воздействие оказывал наружный вид продукта. Этот смачный

Изобретение сэндвича приписывают Джону Монтегю (John Montagu), 4-му графу Сэндвич. Когда исследователи изучали его генеалогическое древо, они нашли, что его прапрадедушка мог быть тем, кто испил 1-ый фраппучино. В 2013 году был найден 350-летний рецепт, создателем которого был сэр Эдвард Монтегю (Edward Montagu). Он был конкретным фанатом шоколада в те времена, когда в Великобритании к шоколаду относились еще с подозрением. Когда шоколад стали в первый раз продвигать в 1600-х годах, общественность боялась, что этот продукт может вызывать такие препядствия, как геморрой и повреждение органов. Крайнего винили в изготовлении охлажденного шоколадного зелья.

Сэру Эдварду нравилось его зелье. Согласно рецепту, шоколад необходимо было смешать со снегом и солью, потрясти до застывания, а потом съесть ложкой. Эта смесь была похожа на шоколадное мороженое, которое сейчас подают в кафе. Граф внял предупреждениям. И стал практиковать «контрмеры» против негативного воздействие замороженного шоколада — пить жаркий шоколад через 15 минут опосля потребления прохладного сладости.

7. Самые смачные цвета жаркого шоколада


Фото: Live Science

В прошедшем ученые нашли любознательный факт относительно нашего вкуса. вкус<< пищи нередко зависит от ее цены, словесного описания и цвета тарелки. В 2013 году во время 1-го исследования желали узнать, какие цвета усилят вкус< жаркого шоколада. В исследовании участвовали 57 добровольцев, которые ели жаркий шоколад из чашек. Снутри все чашечки были белоснежными. Но снаружи они были красноватыми, оранжевыми, белоснежными либо кремовыми.

Опосля потребления каждой порции напитка участники должны были оценить, как им приглянулся напиток. Практически все согласились, что жаркий шоколад вкуснее, если его пить из кремовой либо оранжевой чашечки. Это было незначительно удивительно. Добровольцам давали один и этот же напиток. Никто из их не давал информацию, что напиток был слаще либо ароматнее. Но по некий причине, употребление шоколада из оранжевой либо кремовой чашечки делало напиток вкуснее.

6. Шоколад и Нобелевская премия


фото: Smithsonian Magazine

У шоколада есть несколько преимуществ. Согласно исследованиям, любители им полакомиться могут рассчитывать на наслаждение от вкуса, также на наиболее здоровое обеспечивающий ток крови по кровеносным сосудам»>сердечко, обычно расположенный в головном отделе тела и представляющий собой компактное скопление нервных клеток и их отростков»>мозг и обычное давление крови. Но можно ли рассчитывать на повышение шансов на получение Нобелевской премии? В 2012 году доктор Франц Мессерли (Franz Messerli) опубликовал исследование в журнальчике New England Journal of Medicine. Как ни удивительно, он утверждал, что поедание шоколада может повысить возможность получения престижной заслуги. Но обыденный человек не станет гением опосля 1-го (либо 50) шоколадных батончиков.

Мессерли разглядел общую картину. Он сравнил различные страны, подсчитал, сколько шоколада употребляют в каждой из их, и сколько Нобелевских лауреатов есть в той либо другой стране. Оказалось, что чем больше шоколада употребляли в той либо другой стране, тем больше в ней было превосходных людей. Если это кажется для вас забавным, то вы не одиноки — Мессерли согласился, что все это забавно. Хотя его данные были надежными, это не означало, что есть настоящая «связь» меж потреблением шоколада и получением Нобелевской премии. Он показал эту «связь», чтоб показать, что прослеживаемые наукой связи не постоянно верны.

5. Шоколадный сироп был лекарством

В любом уважающем себя мороженом есть сироп. Велика возможность того, что гости изберут шоколадный сироп. Может быть, в это трудно поверить, но это сладкое наслаждение поначалу использовалось никак не для наслаждения. Первыми из числа тех, кто его готовил, были фармацевты. В 1800-х гг. они получали горьковатый какао-порошок у компании, которую сейчас знают как Hershey’S, и соединяли его с огромным количеством сахара, чтоб вышел густой сироп.

Шоколад уже тогда употребляли для исцеления истощения, но сироп применялся с иными целями. Помните, что это было в 1800-х? Все лекарства на вкус<< были отвратны. При смешивании с сиропом сложные пациенты, к примеру, детки, с готовностью употребляли невкусные препараты. Перемещение сиропа из аптеки на кухню было обосновано желанием фармацевтов заработать. В то время это дело не приносило огромного дохода, и почти все продавали «на сторону» такие вещи, как газированные напитки и мороженое. Чтоб добавить к ним сироп, не потребовалось много времени.

4. Слоновая кость в шоколаде


Фото: Live Science

В 1989 году торговлю слоновой костью воспретили, но темный Рынок слоновых бивней не погиб. Исходя из количества конфискованной слоновой кости, в 2011 году было отловлено около 50 000 слонов. Чтоб переправить свою добычу через границу, контрабандисты делают странноватые вещи. В 2013 году бюрократы в Макао проверили багаж 2-ух южноафриканцев. Они заподозрили неладное, когда нашли 583 шоколадных батончика. Но в особенности подозрительным был вес этих батончиков. Он составил 34 килограмма.

Тогда с одной из конфет сняли обертку и расположили ее в теплую воду. Шоколадная глазурь растаяла и оголила слоновую кость стоимостью наиболее 76 000 баксов. Маскировка слоновой кости под шоколад – творческий подход, но схожее было не в первый раз. В прошедшем году было найдено наиболее 90 тюленей из слоновой кости, закрученых в обертку от шоколадных конфет. Их везли в Тайвань из Южной Африки.

3. Giri choco


фото: The Guardian

В Денек Святого Валентина влюбленные даруют своим возлюбленным шоколадные конфеты. В Стране восходящего солнца все по другому и действует людям на состоящая из пучка служащий для передачи в мозг важной для организма информаци»>нервных волокон»>нервишки. На дамские нервишки. Тут существует Традиция под заглавием giri choco. В Денек Святого Валентина дамы должны даровать коллегам-мужчинам сладости. Рядовая дама обязана издержать тыщи иен, подстраиваться под то, что считается уместным, выбирать, кому даровать конфеты, и сталкиваться с вероятной оборотной реакцией со стороны тех, кто их не получил. Лишне гласить, что это может привести к оскорбительным ситуациям на рабочем месте, таковым как преследование и несправедливое воззвание. на данный момент в нескольких компаниях схожая практика запрещена.

Во время опроса, проводимого в 2019 году, 60 процентов дам произнесли, что они предпочли бы съесть шоколад сами, наиболее 56 процентов произнесли, что в денек Святого Валентина они «портят» семью шоколадом, а 36 процентов планировали вручить конфеты мужикам — но по своей воле и поэтому, что это был или романтичный партнер, или тот, кто им нравился. Похоже, что данная Традиция изжила себя. Лишь 35 процентов дам, участвовавших в опросе, заявили, что планируют раздавать конфеты коллегам-мужчинам.

2. Нюхательный шоколад


фото: usnews.com

Новость — хорошая возможность повысить реализации. Но, когда одна компания начала продавать шоколад, который клиенты могли вдыхать, встревожились специалисты в области здравоохранения. В 2017 году компания Legal Lean представила данный продукт в США. Его окрестили Coco Loko, это была упаковка на 10 «вдыханий», стоимостью 24,99 баксов. Порошок рекламировался как нелекарственный метод ощутить включающий модифицированное состояние психики и разные соматические чувства человека»>эйфорию. Но претензии на то, что продукт содействует моментальной энергичности и мотивации не вызвали экстаза со стороны мед профессионалов. Докторы сочли, что ничего (в том числе и шоколад) не стоит вдыхать без весьма весомой предпосылки.

Возможный вред Coco Loko не был исследован. Как порошок, состоящий из сырого какао и ингредиентов, входящих в энерго напитки, таковых как таурин и гуарана, он может вызвать препядствия с носом и легкими. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых товаров и медикаментов (The Food and Drug Administration) не инспектировало подлинность заявленных эффектов продукта. По последней мере, компания была честна в отношении собственной продукции. На ее Интернет-сайте было размещено предупреждение о том, что продукция Legal Lean может препятствовать «возможности управлять каром либо работе с оборудованием» и «может вызвать препядствия со здоровьем».

1. Детский труд и компания Nestle


Фото: The Guardian

У шоколадного гиганта Nestle есть большенный бес. В течение почти всех лет компанию винили в использовании детского труда. один вариант был связан с похищением жертв, которые обрисовывали, как сторожи резали ноги хоть какому ребенку, который пробовал сбежать с какао-ферм. Столкнувшись с давлением, компания поручила Fair Labor Association проводить каждогодние аудиты в Кот-Д’Ивуаре, который остается наикрупнейшим поставщиком какао в мире. В 2014 году FLA посетила 260 ферм, поставляющих Nestle какао-бобы. Картина была совершенно не радужной.

В процессе проверок были обнаружены 56 малышей в возрасте до 18 лет, из которых 27 были младше 15 лет. Около 24 малышей не получили образования, поэтому что им приходилось работать вкупе со взрослыми членами семьи. По последней мере один ребенок был обязан работать без заработной платы. В то время как FLA постановила, что Nestle предприняла значимые усилия, чтоб поправить ситуацию, она не разрешилась, так как крестьяне не смогли выполнить запрет компании на внедрение детского труда. Юристы по правам человека были наименее добры. Они настаивают на том, что Nestle не может решить сложную делему (либо не желает), и что данную ветвь должен регулировать независящий орган.

Источник
(переведено специально для BUGAGA.RU)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *